«Тертый пирог»

3 желтка растереть с 3/4 ст. сахара, смешать с 200 г мелко нарубленного маргарина, добавить 0,5 ч.л. соды. Все это смешать с мукой до мелкой крупки. Полученную массу разделить пополам. Одну часть рассыпать на сухой противень слоем в 1 см, положить сверху начинку и высыпать на нее ровным слоем 2-ю часть мучной массы, слегка пригладить и выпекать до золотистого цвета. Горячим разрезать на прямоугольники.
Начинка: 3 апельсина, лимон без кожуры пропустить через мясорубку. Цедру (белую кожицу использовать не надо) от них натереть на терке. Добавить 0,5 ст. сахара, довести до кипения, проварить 5 мин. на маленьком огне.