Пасхальные воробышки

600 г муки, 20 г дрожжей, 220 мл теплого молока, 100 г сахара, 100 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. соли, 2 яйца, 2 яичных желтка, 12 изюминок, 24 пластинки миндаля, растительное масло, для смазывания противня.

Насыпать муку в миску и сделать в ней углубление. Раскрошить туда дрожжи, вспыпать 1 ст.л. сахара, добавить молоко и перемешать, начиная с краев. Оставить на 20 минут. Добавить оставшийся сахар, масло, соль и яйца. Оставить еще на 30 минут. Разделить тесто на 12 частей. Сформовать из каждой по 1 большому и 1 маленькому шарику. Сделать в больших шариках углубление и приклеить к ним яичными желтками маленькие шарики. Поставить птичек на 2 смазанных маслом противня. Сделать надрезы ножом в виде крыльев, хвоста и гребешка. Вставить изюминки вместо глазок, а миндаль вместо клюва. Смазать изделия желтком и оставить на 15 минут. Выпекать 20-30 минут при 200°С.