Сочник «Наслаждение»

2 яйца, 0,5 ст. сахара, 50 г маргарина, 4 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом, 4 ст. просеянной муки.
Начинка: 200 г творога, 5 ст.л. сахара, белок яйца, 2 ст.л. сметаны.

Взбить яйца с сахаром, добавить размягченный маргарин, сметану, соду, тщательно перемешать, всыпать муку. Замесить гладкое эластичное тесто.
Приготовить начинку: творог растереть со сметаной, сахаром, белком до однородной массы. Тесто раскатать на столе, посыпанном мукой. С помощью стакана вырезать кружочки. Выложить на них начинку и сложить по два кружочка начинкой внутрь. Сочни смазать желтком яйца, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и поставить в разогретую духовку. Выпекать около получаса.