Джем из яблок с боярышником

1 кг ягод боярышника, 1 кг яблок, 0,5 кг сахарного песка, 10 листиков и 8 веточек черной смородины, 0,5 л воды.

Боярышник моем, обсушиваем, тушим на слабом огне в небольшом количестве воды, сливаем воду, откинув боярышник в дуршлаг, протираем через сито. Яблоки очищаем от поврежденной кожицы, но не чистим полностью, заливаем кипятком, чтобы он покрывал яблоки на 1 см выше, затем тушим на слабом огне в небольшом количестве воды, протираем. Перемешиваем, добавляем сахарный песок в смесь боярышника и яблок. Еще раз тщательно перемешиваем. Ставим на огонь, когда смесь станет горячей, добавляем веточки и листочки смородины, вновь хорошо перемешиваем, варим на медленном огне до получения джема желаемой густоты. Вкус, запах изумительные! Раскладываем в стерильные банки, закрываем пластмассовыми крышками и храним в прохладном месте.
Совет: веточки черной смородины используйте размером в 2-3 см, листочки и веточки не вынимайте из готового джема, они вам пригодятся зимой для заварки чая.