ПОМИДОРЫ ПОД ВОДОЧКУ

Подготовленные помидоры раскладываем по банкам. Заливаем кипятком на 20 мин. Затем воду сливаем и добавляем на 3-литровую банку: 2-3 шт. лаврового листа, 5-6 горошин черного перца, 4-5 зубчиков чеснока, 5 ч. л. соли, 5 ч. л. сахара, 5 ст. л. уксуса и заливаем томатным соком (подготовленные помидоры пропустить через соковыжималку, сок довести до кипения). Закатываем. Таким же образом можно консервировать и огурцы, но расклад для маринада будет другим: на 3-литровую банку — 80 г соли, 1 ст. л. сахара, 1/2 рюмки уксуса.
Помидоры получаются очень вкусные, особенно нравятся мужчинам как закуска под водочку.