Запись от: Понедельник, 14 Апрель 2008
КУРИЦА В ТЫКВЕ
Спелую тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить семена. Нарезать мясо окорочков, посолить, обжарить в растительном масле до золотистой корочки, отдельно обжарить измельченный лук. Читать дальше…
Запись от: Понедельник, 14 Апрель 2008
ГУСЕНОК ГА-ГА
Тушка гуся, 500 г шампиньонов, 200 г сметаны, 1 ст. белого десертного вина, 1 кг яблок, 1 ч.л. муки, зубок чеснока, соль, жир. Читать дальше…
Запись от: Суббота, 12 Апрель 2008
Сладкий лосось с фруктами и сыром
Свежий лосось (1,5-2 кг или любая рыба семейства лососевых) выпотрошить, промыть, нарезать большими кусками (3-4 см) вместе с кожей, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться. Читать дальше…
Запись от: Суббота, 12 Апрель 2008
Фаршированная сельдь
2 свежие сельди, 4-5 шампиньонов, небольшая луковица, яйцо, сваренное вкрутую, 0,5 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. натертого хрена, зелень петрушки, соль и перец — по вкусу.
Запись от: Суббота, 12 Апрель 2008
Сосиски, запеченные с овощами
1 кг сосисок, крупная луковица, банка консервированной кукурузы, банка консервированной фасоли, 2 ч.л. сливочного масла, чеснок и рассыпчатый бульон или бульонный кубик — по вкусу.
Запись от: Суббота, 12 Апрель 2008
Рыбка «Праздничная»
Любую некрупную рыбу выпотрошить, почистить, посолить, начинить смесью измельченного лука, майонеза или сметаны, соли и перца. На фольгу выложить несколько кружков картофеля, на картофель — подготовленную рыбу, а сверху снова несколько кружков картофеля. Все завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Каждому гостю достанется отдельная рыбка в фольге: удобно, необычно,красиво и очень вкусно!
Запись от: Суббота, 12 Апрель 2008
Рыбка «Легко готовить»
Если времени чистить рыбу нет, а рыбки хочется, на фольгу насыпать немного соли, рыбу (какую угодно) также посолить и завернуть в фольгу. Запекать в духовке 40-50 мин. при 200-250 град. Готовая рыба будет без лишнего жира, с необычным вкусом. Есть ее можно в холодном и горячем виде. Нужно помнить, что пока она еще теплая, ее легче очистить.
Запись от: Пятница, 11 Апрель 2008
СОЛОМАХА
400 г гречневой муки развести водой, чтобы получилось тесто, как на тонкие блины. Влить тесто в небольшое количество кипятка, перемешать в однородную массу, проварить, добавить постного или сливочного масла.
Подавать с чесночным соусом или протертым чесноком.
Запись от: Пятница, 11 Апрель 2008
ДЖУР
Чтобы приготовить джур, нужно овсяную муку развести теплой водой до консистенции блинного теста и поставить в теплое место на 2-3 часа, чтобы поднялась опара. Затем процедить и поставить варить, постоянно перемешивая.