Запись от: Четверг, 11 Октябрь 2007

Борщ с баклажанами

Версия для печати

Что нужно:

  • бульон овощной - 5 стаканов
  • картофель - 1 шт.
  • баклажаны - 100 г
  • капуста белокочанная - 100 г
  • перец сладкий - 1/2 шт.
  • свекла - 1 шт.
  • лук репчатый - 100 г
  • морковь - 1/2 шт.
  • томат-пюре - 2 ст. ложки
  • лавровый лист - 1 шт.
  • сахар - по вкусу
  • перец черный молотый , соль по вкусу


    • Что делать:

    1. Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте на масле с томатом, залейте небольшим количеством воды и тушите до готовности.
    2. В кипящий бульон положите нарезанные дольками картофель и баклажаны, доведите его до кипения, добавьте нашинкованные соломкой капусту и сладкий перец, варите 15-20 минут.
    3. Добавьте тушеную свеклу, пассированные лук и морковь, соль, сахар, перец, лавровый лист и варите еще 5-7 минут.
    4. При подаче заправьте суп сметаной, посыпьте рубленой зеленью.

    Post a Comment