Суп «Шалтибаршай»

1-2 свежих огурцов, 1 вареное яйцо, 100 г сметаны, 1 литр кефира, 1 стакан воды, укроп, зелёный лук, соль.

Кефир, сметану, воду перемешать, посолить. Яйцо, перья лука мелко нарезать.
Огурец нарезать кубиками. Все добавить в кефирно-сметанную смесь. В каждую тарелку посыпать мелко нарезанный укроп.