Суп с фрикадельками «По-мужски»

250 г фарша, 1 луковица, 3-4 ст. л. риса, 1 яйцо, 1 помидор, 1 ч. л. соли, красный перец, петрушка, 30 г сливочного масла, мука, 1 л воды.

Поставить кипятить воду, фарш смешать с 1 ст. л. перебранного и промытого риса, щепоткой соли, щепоткой красного перца, 1 ст. л. воды и хорошо перемешать. Разделить на 6 равных частей, обвалять в муке и сформовать фрикадельки. Лук нарезать и вместе с солью добавить в кипяток. Через несколько минут в суп положить последовательно фрикадельки, рис и нарезанный помидор. Хорошо перемешать и варить 25 мин. с приоткрытой крышкой. В конце варки заправить нарезанной зеленью петрушки и снять с огня. Добавить яйцо, можно поперчить. Подавать с лимоном.