ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

(ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ)

 250 г фарша говядины, яйцо, 50 г панировочных сухарей, 50 г сыра, зубок чеснока, 0,5 ч.л. сухой зелени петрушки, 240 г консервированных или свежих томатов, 1/4 ч.л. соли, черный молотый перец — по вкусу.

В говяжий фарш добавить сырое яйцо, растертый зубок чеснока, панировочные сухари, зелень петрушки. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить. Скатать из полученной массы небольшие аккуратные фрикадельки, положить на плоское круглое блюдо, специально предназначенное для микроволновки, и поставить на 3-4 мин. в печь. Затем достать, сверху выложить половину нарезанных томатов, посыпать все 25 г натертого сыра, довести почти до готовности, перевернуть, выложить оставшиеся томаты и сыр и запекать еще 5 мин.