КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРЗИНКИ

Нужное количество крупного картофеля сварить в мундире. Очистить, разрезать поперек. В каждой половинке сделать углубление, вынув мякоть чайной ложкой. Донышки слегка обрезать, чтобы придать корзиночкам устойчивость. Наполнить корзинки фаршем из пропущенного через мясорубку вареного мяса и измельченного и обжаренного в растительном масле лука. Запечь в духовке и посыпать нарезанной зеленью.