Пирог «Крестьянский»

0,5 л кефира или простокваши, 2 яйца, 1 ч.л. соды, соль — по вкусу, мука.

Из всех компонентов замесить тесто (оно должно быть чуть гуще сметаны).
Половину вылить в смазанную растительным маслом глубокую форму или сковороду, разровнять, сверху выложить начинку, затем — оставшуюся часть теста. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 мин.
Начинка любая: капустная, картофельная, мясная и т.д.