ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ

1 кг муки, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла перемешать, добавить 3 ст. теплой воды.

Замесить тесто, чтобы оно отставало от рук. Если готовить не в пост, можно добавить в тесто яйца и молоко.
Начинка: протушить на растительном масле квашеную капусту, добавить измельченный лук, жаренный в растительном масле, сахар, перец — по вкусу.
Тесто раскатать, нарезать на квадратики, в середину положить начин ку, защипнуть края и отварить в подсоленной воде. Достать и поджарить на растительном масле с луком.
Очень вкусно! Особенно хороши такие вареники в пост.