ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ, ЖАРЕННЫЕ В КЛЯРЕ

4 зеленых помидора, 2/3 стакана кукурузной муки, 1/3 стакана гороховой муки, перец, соль по вкусу, толченый тмин, растительное масло.

Нарезать вымытые и неочищенные помидоры кружочками толщиной около 1,5 см. Обсушить каждый кружочек салфеткой. Соединить кукурузную муку с солью, перцем и толченым тмином в небольшой миске и хорошо перемешать. Обвалять в этой смеси каждый кружочек помидора с обеих сторон, выложить на поднос и оставить на 5-10 минут.
Подогреть 2 ст.л. растительного масла в большой сковороде. В горячее, но еще не дымящееся масло положить столько покрытых мучной смесью кусочков, сколько может свободно поместиться на сковороде. Жарить около полутора минут, пока нижняя сторона не станет коричневатой, затем перевернуть лопаточкой и поджарить другую сторону. Вынуть их и точно так же поджарить оставшиеся кусочки помидоров, по необходимости добавляя масло. Подавать горячими.

Постовой: Рекомендую к прочтению - кулинарный блог Смачно!